LA PERSONA DETRÁS DE FUEGO Y ARROZ
Kike Hurtado, chef privado en Málaga
Llevo más de 16 años entre cocinas. Hoy reúno ese recorrido en Fuego y Arroz: cocina en vivo, arroces de autor y menús para compartir.
Me gusta cocinar cerca de quienes se van a sentar a la mesa. Elegir un menú contigo, prepararlo en tu casa y convertir la cocina en parte del encuentro.
UN RECORRIDO ENTRE COCINAS
Del Mediterráneo a las influencias de Asia
He aprendido y trabajado en Reino Unido, Málaga, Ibiza y Múnich. Ese recorrido me ha acercado a distintas técnicas y a cocinas mediterráneas y asiáticas que hoy se encuentran en mis menús.
He pasado por Taberna Uvedoble, Antonio Martín y Candado Beach. En Izakaya Asian Kitchen & Bar trabajé como sous chef, y en mi presentación de Fuego y Arroz comparto mi etapa al frente de La Buena Muerte como chef ejecutivo.
La idea que conecta ese camino con este proyecto es sencilla: cocinar para reunir a las personas alrededor de una mesa.
El producto, el fuego y tu mesa
Mi propuesta parte de una conversación: qué quieres celebrar, quién se sentará a la mesa y qué os apetece comer. Con eso preparo un menú y reviso contigo los detalles del servicio.
Puedo cocinar un arroz en vivo o preparar un menú mediterráneo, asiático o street food. Las recetas cambian de carácter, pero la idea es la misma: que puedas disfrutar de tus invitados mientras yo me ocupo de la cocina.
Una experiencia de principio a fin
Me encargo de la compra, el cocinado y la limpieza de la cocina. Antes del día acordado revisamos el espacio, el equipamiento y las preferencias alimentarias que deba tener en cuenta.
Trabajo en Málaga y la Costa del Sol, en casas y villas donde una comida puede vivirse a otro ritmo.
Cuéntame qué quieres celebrar
Dime la fecha, la localidad y cuántos seréis. Con esos detalles podré preparar una propuesta para tu mesa.
